C'est la pleine saison de ce fromage particulièrement goûteux qui se déguste à la petite cuillère. Et qui est l'objet d'une rivalité entre la France et la vous ! En France, ce fromage se nomme Mont d'Or ou Vacherin du Haut Doubs. Il est AOC Appellation d'Origine Contrôlée depuis 1981. Et il est fabriqué à partir de lait cru issu de vaches qui paissent tranquillement sur une aire géographique qui s'étend le long de la frontière suisse entre la source et le saut du Doubs et pas ailleurs. Sa fabrication et son affinage doivent se faire à une altitude de 700 mètres au moins. En Suisse, il s'appelle Vacherin Mont-d'Or avec un trait d'union. Il est aussi AOC depuis 2003 et produit avec du lait de vache qui paissent tout aussi tranquillement sur le terroir du canton de Vaud, juste de l'autre côté de la frontière, en bordure du Mont d'Or, montagne située en France. Il est fabriqué avec du lait thermisé en Suisse, c'est obligatoire. Qui l'a inventé, les Français ou les Suisses ? Nul ne sait. La première trace écrite de ce fromage remonte à 1799 dans une lettre adressée à Parmentier celui de la pomme de terre faisant état d'un "fromage de boëtte".Le Mont d'Or, qu'il soit français ou suisse, est toujours dans une boîte d'épicéa et sanglé d'une écorce du même bois. Cette Rolls des fromages se vend uniquement du 10 septembre au 10 mai. Et entier, dans sa boîte, bien évidemment. Vous avez le choix entre des boîtes de 480 g à 1,3 kg qui iront très bien sur une table de fêtes. Notre NewsletterRecevez encore plus d'infos santé en vous abonnant à la quotidienne de adresse mail est collectée par pour vous permettre de recevoir nos actualités. En savoir plus.

Montd'Or Ecureuil AOP. Mont d'Or Ecureuil AOP. la portion de 200 g environ. Indisponible. Détails Nutrition. Détails du produit . Conservation. A conserver entre 0 et +4°C. Ingrédients. LAIT cru de vache, ferments lactiques (LAIT), sel, présure. Traitement thermique du lait : au lait cru. Taux de matière grasse : 25. Espèce animale d'origine du lait : lait de vache. Croûte

Accueil / Boutique / Crèmerie / Fromage / Raclette au lait cru 250 g 4,73€ Rupture de stock Description Détail Livraison Avis 0 Producteur Description Culinaries, c’est aussi une épicerie lyonnaise ! Tous les produits balisés d’un bandeau bleu vous sont livrés depuis notre épicerie vous pouvez ainsi bénéficier de l’offre de différents producteurs, en ne payant qu’une seule fois les frais de port ! Marcel Petite Cette belle meule ou demi-meule de fromage à raclette, souvent associée aux régions alpines, est ici proposée dans sa version jurassienne, ce qui se ressent au goût, légèrement plus rustique et plus animal que celui des raclettes savoyardes — on croirait reconnaître une touche de morbier en arrière-goût, et son onctuosité à la cuisson, caractéristique des fromages du Jura, est remarquable. C’est donc, vous l’avez deviné, une raclette gastronomique de qualité exceptionnelle. Fabriquée au lait cru, elle fond bien, évidemment, c’est le moins qu’on puisse demander à une raclette. Mais elle va plus loin elle grésille, elle croustille, elle tombe en cascade souple et fine sur vos pommes de terre en extase. Et cette saveur délicate, racée, puissante… On ne s’en lasse pas. Une fois célébrée votre première raclette-party avec ce morceau de roi, vous aurez du mal à choisir un autre fromage. Pour le reste, vous savez comment faire une raclette, on ne vous apprend pas à vous servir d’une machine assurez-vous tout de même que la prise est bien branchée. On vous recommande seulement de ne pas retirer la croûte, elle joue un rôle dans la saveur finale. Si vous voulez faire une raclette à la cheminée, ce qui est le top du top, il faut vous munir de l’étrier à raclette approprié et laisser fondre la demi-meule à la bonne distance des braises ardentes. Pour garnir vos assiettes, on vous laisse le choix des pommes de terre, mais on vous conseille les cornichons Maison Marc , le jambon cuit d’Abglenn , les pétales de jambon cru de Porc noir de Bigorre , le jambon fumé de la Ferme du Vieux Poirier ou l’andouille de campagne de Didier Damiet . Avec ça, vous devriez déjà pouvoir vous débrouiller. Pour en savoir plus Si vous prenez le fromage un tantinet au sérieux, le nom de Marcel Petite n’a forcément aucun secret pour vous. L’homme est un pionnier, le mot n’est pas trop fort en 1966, il découvre, au cœur d’une forêt du Haut-Doubs, le fort Saint-Antoine, ancienne forteresse militaire désaffectée située à 1 100 mètres d’altitude. Ses galeries voûtées en pierre de taille, protégées par une épaisse couche de terre, offrent des conditions idéales pour un affinage lent des meules de comté. Il s’engage, avant tout le monde, dans la voie de l’agriculture biologique, pratiquée dans cinq des fruitières coopératives de village qui alimentent ses caves. Depuis, la maison Petite a conservé cette approche intacte et cet amour de l’authenticité qui inspire le style de ses fromages. Depuis, d’autres caves, à Granges-Narboz, ont été aménagées pour recevoir d’autres meules. Le bio, outre ses nombreuses vertus, a celle d’aider à maintenir les petites fruitières de comté sur le territoire de l’AOP en conservant des savoir-faire respectueux de la nature. Évidemment, quand il s’est engagé dans cette approche, cela faisait sourire. Mais il a tenu bon, et le bio, digne héritier d’une filière fromagère ancestrale, est désormais une référence. Les fromages Marcel Petite, sublimés par l’expertise des maîtres de cave, le sont aussi. Trente-cinq crus de comté, qui dit mieux ? Il faut y ajouter les autres fromages régionaux morbier bio AOP, bleu de Gex, mont-d’or, raclette au lait cru… Une gamme d’une remarquable richesse et d’une grande diversité, caractérisée par la finesse et l’intensité du goût, à tous les stades d’affinage. Informations complémentaires Produit Raclette au lait cru Producteur Marcel Petite Expéditeur Culinaries Type de fromage Fromage à pâte pressée non-cuite Traitement du lait Lait cru Type de lait Lait de vache Prix au kilo €/kg Teneur en matière grasse 30g pour 100g Producteur Culinaries L'épicerie > Marcel petite Poids net 250 g Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis. L'épicerie Culinaries Sur cette page, vous trouverez les assortiments que nous vous avons spécialement concoctés ! Ils regroupent les produits de différents producteurs, assemblés avec harmonie.

Fromageartisanal d'appellation AOP. Né dans sa région natale en Franche Comté, ce Mont d'Or au lait cru de vache dévoile une croûte ondulée, aux reflets rosés, qui dissimule une pâte onctueuse, coulante. Son goût boisé, fruité, tout en délicatesse, est une invitation à l’exquise gourmandise Prix au kg : 21,75 €

?Les connaisseurs et amateurs de sa pâte onctueuse et coulante qui se déguste à la cuillère l’attendent dès la fin de l’été. Il s’agit du Mont d’Or bien sûr ! Ce fameux fromage français et sa boîte d’épicéa non moins connue, également appelé Vacherin Mont d’Or ou Vacherin du Haut-Doubs, fait le bonheur chaque année des amoureux des fromages qui dégoulinent. Sa saveur douce plait eux enfants comme aux plus grands, et la fameuse recette au four du fromage Mont d’Or fait toujours le succès de soirées conviviales entre amis ou en famille, les inratables soirées Mont d’Or ». SUR LE MÊME THÈME Qu'est-ce que le Mont d'Or ? Le Mont d’Or, ou Vacherin Mont d’Or, est un fromage au lait cru de vache, à pâte molle et à croûte lavée. La texture unique de sa pâte très tendre voire carrément coulante est obtenue grâce à un affinage d’un mois en cave fraîche et dont les derniers jours se termineront dans une boîte d’épicéa. Son diamètre est calculé légèrement inférieur à celui du fromage pour donner à sa croûte fine son aspect plissé. Une alchimie parfaite se réalise alors entre le fromage et son contenant, pour donner au Mont d’Or ce goût boisé si caractéristique et faisant de lui un fromage certes des plus gourmands, mais aussi des plus subtils. Fabriqué uniquement du 15 août au 15 mars à partir du lait de vaches de race Montbéliarde ou Simmental, le Mont d’Or est protégé par une AOP. Les atouts santé et nutrition du Mont d'Or L’habit ne fait pas le moine, dit-on… Qui dirait que derrière sa pâte onctueuse et débordante de gourmandise, le Mont d’Or fait en fait partie des fromages les moins caloriques ? Avec un peu moins de 300 calories aux 100 grammes, le Vacherin Mont d’Or affiche un taux de matières grasses bien inférieur à la moyenne. Ça, c’est la première bonne nouvelle. Parce qu’il y en a une autre le Mont d’Or a aussi la très bonne idée d’être pauvre en sel. Comme il est évidemment riche en calcium, en protéines, en vitamine A et en zinc nécessaire au systèmes nerveux et immunitaire, le Mont d’Or est non seulement un fromage qui nous régale, mais qui en plus s’avère bon pour la santé et pas si dangereux que ça pour la ligne. Quelle est la saison pour consommer le Mont d'Or ? Le Mont d’Or est un fromage saisonnier. Exclusivement fabriqué entre le 15 août et le 15 mars, il ne se déguste qu’entre octobre et avril. JAN FEV MAR AVR MAI JUI JUI AOU SEP OCT NOV DEC X X X X X X X Comment conserver le Mont d'Or ? Vous pouvez sans problème conserver votre Mont d’Or dans sa boîte 2 à 3 semaines dans votre réfrigérateur. Et si l’occasion de le déguster ne s’est pas présentée, n’ayez aucune crainte il supporte très bien la congélation et verra son temps de conservation passer à 2 mois. Cela lui donnera même ensuite une texture encore plus crémeuse et donc gourmande ! Quoi qu’il en soit, pensez toujours à sortir votre fromage du réfrigérateur 1 heure avant de le déguster pour qu’il retrouve tous ses arômes. Comment cuire le Mont d'Or ? Le Mont d’Or est un fromage qui supporte très bien la cuisson. D’ailleurs, la célèbre recette du fromage Mont d’Or rôti au four dans sa boîte a créé la légende. Très simple à réaliser, il vous suffit de creuser un trou dans le fromage à l’aide d’un couteau puis d’y verser du vin blanc du Jura. Vous n’avez ensuite qu’à placer le fromage au four dans sa boîte pour qu’il rôtisse. Accompagné d’une salade verte pour un menu léger, de saucisses de Morteau pour le côté traditionnel, ou agrémenté de cerneaux de noix et d’herbes aromatiques comme le romarin pour une touche d’originalité, cette recette est une valeur sûre ! Comment bien choisir le Mont d'Or ? Choisissez un Mont d’Or fermier avec une croûte rosée, plissée mais pas craquelée. Il y a beaucoup d’imitations du Mont d’Or, mais n’est pas Mont d’Or qui veut. Fiez-vous en toute confiance à l’appellation AOP qui doit figurer sur le produit. Elle vous garantit le mode de production à commencer par les vaches. Et pour information, sachez que l’AOP exige qu’elles aient chacune 1 hectare d’herbe minimum ! Même la boîte d’épicéa doit répondre à des normes précises inscrites dans le cahier des charges de l’AOP. La présence du logo jaune et rouge est donc pour vous le meilleur gage d’acheter un bon produit. Les variétés de Mont d'Or Il ne faut pas confondre le Mont d’Or ou Vacherin Mont d’Or sans trait d’union avec le Vacherin Mont-d’Or avec trait d’union. Le second est en effet un fromage suisse, comparable au Mont d’Or sur de nombreux points certes, mais réalisé avec du lait de vache thermisé. Subtile nuance, orthographique et de fabrication. Mais revenons au Mont d’Or au lait cru français on peut le trouver en différents formats, allant de 750 grammes à plus d’1,5 kg pour les plus grands fans. Disponible en supermarché et, bien sûr, chez le fromager, sa croûte est toujours plissée, légèrement rosée et recouverte d’un fin duvet blanc. Sa pâte brillante est onctueuse, très crémeuse et un peu collante en bouche. Comment cuisiner le Mont d'Or ? Vous pouvez le déguster tout simplement sur une bonne tranche de pain en piochant directement dans la boîte en épicéa avec une cuillère. Mais le Mont d’Or fera merveille également à chaud dans une omelette, une quiche, ou en remplacement du reblochon dans la célèbre tartiflette. Vous pouvez également vous en servir pour réaliser des sauces onctueuses au parfum légèrement boisé qui viendront napper des pâtes, des risottos ou des pavés de saumon avec lesquels il se mariera parfaitement. Réalisez des émulsions élégantes de Mont d’Or pour accompagner des Saint-Jacques dans une version plus gastronomique, ou encore une crème de Mont d’Or et morilles pour relever des ballottines de volailles. Traditionnelles ou tendances, simples ou élaborées, les recettes au Mont d’Or ne peuvent pas rater ! Le top du top des recettes avec du Mont d'Or

Neuvaineà Notre Dame du Mont Carmel - Du 8 au 16 juillet - Fête de Notre-Dame du Carmel Introduction. Etoile Notre Dame va vous faire découvrir que l'Ordre du Carmel se donne une origine aussi ancienne que glorieuse. Cet Ordre est la continuation de l'école des prophètes établie au Mont Carmel par le saint prophète Elie. Les disciples de cette école Imprimer la recette Vous me l’avez demandé, la voici la recette du Mont d’Or! Il faut dire qu’en cette saison, c’est un plat réconfortant qui fait bien plaisir… 😉 Le 1er que j’ai mangé ne m’avait pas laissé de souvenirs impérissables. Je préférais la fondue au fromage que je trouvais plus savoureuse. Finalement, j’ai testé à nouveau et j’ai adoré! 😀 Le Mont d’Or est un fromage à base de lait cru qui nous vient du Haut-Doubs. C’est d’ailleurs une AOC appellation d’origine contrôlée. On l’appelle aussi Vacherin du Haut-Doubs à ne pas confondre avec le Vacherin Mont d’Or Suisse fabriqué en Suisse avec du lait thermisé et dont le processus de fabrication diffère légèrement. C’est un fromage affiné sur des planches d’épicéa qui se retrouvera sanglé dans une boite fabriquée avec ce même bois. Maintenant qu’on connait le produit, revenons à la recette! Pour réussir à la perfection un Mont d’Or, il y a quelques règles à suivre Tout d’abord, le vin blanc et un peu d’ail haché! C’est ce qui va sublimer le fromage. J’ai déjà utilisé du champagne à la place il m’en restait, ça aurait été dommage de le jeter! c’était très sympa aussi! Même si ce n’est pas traditionnel, vous pouvez ajouter de la ciboulette ou du persil haché à cette la température du four. L’objectif? Une croûte bien dorée! C’est aussi un peu ça, le secret d’un Mont d’Or l’accompagnement. Quelques pommes de terre cuites au four ou à la vapeur qu’on pourra généreusement napper de fromage et une salade pour avoir bonne conscience et surtout parce que j’adore la salade!. On pourra aussi venir ajouter quelques saucisses de Morteau cuites à la poêle, comme le veut la tradition, ou encore d’autres charcuteries. À vous de voir ce qui vous fait envie! Cette recette est à réaliser en dernière minute sinon quoi le fromage n’aura pas la consistance souhaitée. Surveillez bien la cuisson. Si vous voyez que le Mont d’Or dore trop vite, baissez la température à 200°C. Est-ce que la boite en bois du Mont d’Or passe au four? La réponse est oui! 😉 Vous aurez besoin de Pour le Mont d'Or Ajouter à la liste d'achats + 1 Mont d'Or 500 g Ajouter à la liste d'achats + 1 gousse d'ail Ajouter à la liste d'achats + 5 cl de vin blanc Ajouter à la liste d'achats + Poivre Pour l'accompagner Ajouter à la liste d'achats + Pommes de terre Ajouter à la liste d'achats + Saucisses de Morteau facultatif On passe en cuisine! Étape 1 Préchauffer le four à 220°C. Éplucher et émincer très finement l'ail vous pouvez utiliser un presse-ail. Placer le couvercle en bois sous la boite. Étape 2 Au centre du Mont d'Or, couper un petit chapeau. Creuser légèrement le centre du Mont d'Or à l'aide d'une cuillère, y mettre l'ail et y verser le vin blanc. Poivrer légèrement et remettre le chapeau. Étape 3 Enfourner le Mont d'Or dans sa boite durant 25 minutes sa croûte doit être bien dorée. Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terre à l'eau, à la vapeur ou au four. Ici, on les aime au four! Faites cuire les saucisses de Morteau à la poêle. Étape 4 À la sortie du four, poser le Mont d'Or au centre de la table avec les accompagnements et régalez-vous! Envoyer la photo de mon plat ^{Achetezen ligne et au meilleur prix Pain l'alpage 500g avec sachet PC surgelé SVP Mont Charvin. Accéder au contenu principal; Accéder au footer; Rechercher dans le catalogue. Rechercher. Annuler . Newsletter. Ajouter ma Carte U. Menu. Me connecter. 1. 0, 00 € 0, 00 € Votre créneau a bien été enregistré ! Afin de connaître les prix et détails de l'offre de nos} Il y a des débats que l'on clôturera pas aujourd'hui ! Comme le débat "pain au chocolat" ou chocolatine. Pour moi le Mont d'Or c'est cru et cuit ! Et je vous glisse en plus un petit Mont d'Or au morilles ou aux truffes suivant le budget; Bon appétit ! Préparer un Mont d'Or cru ! Bon tout d'abord il nous faut un beau Mont d'Or que l'on va chercher chez son fromager. Le souci avec les Mont d'Or que l'on croise en grande surface c'est qu'ils sont souvent trop jeunes ! Destinés à être cuits, leur pâte n'est pas encore assez fondante pour le manger à la cuillère. Ou alors on le fait vieillir deux trois jours à température ambiante. Avec des ciseaux, je coupe la boite jusqu'à la première agrafe. J'enlève la bande de bois pour découvrir le haut du fromage Je vais passer le couteau sous la croûte du fromage en faisant tout le tour J'enlève délicatement le chapeau ! Je le sers avec une cuillère, et un gros verre de blanc ! Mont d'Or au morilles ou aux truffes ! je vide l'intérieur de mon fromage dans un saladier avec une cuillère. Je mélange le tout avec des morilles sèches ou de la truffe, suivant la saison, le budget, les envies, ... Je repose remet le mélange dans le Mont d'Or et referme le fromage avec la croûte. Je le mange cru ou ... Je le passe dix minutes au four ... Mont d'Or au four ! Il nous faut un Mont d'Or, une échalote ciselée, un verre de blanc sec. On mets le couvercle sous le Mont d'Or, on l'entaille, on pose les échalotes, on arrose avec le vin et on le mets dans un plat à four chaud. Une dizaine de minutes vont suffire ! Dès que la croûte chantonne, c'est prêt !

Famille Le Mont d’Or est un fromage au lait cru de vache produit en France dans le Haut-Doubs, il fait partie de la famille des fromages de montagnes et plateaux. Certification: La certification AOP (appellation d’origine protégée) est une certification européenne très stricte qui garantit l’origine, la qualité, des aliments typiques, produits dans le respect de l’environnement

Origine Ille-Et-Vilaine DLC à réception 2 jours minimum Format sac 2kg Conservation frais Portions 2 ou 3 personnes Dégustez la véritable moule de bouchot AOP de la Baie du Mont Saint Michel, en direct de la ferme mytilicole La Sirène Dupuy au Vivier sur Mer, au coeur de la Baie. De Juillet à Décembre, dégustez cette délicieuse moule de la baie offrant une chair et un gout exceptionnels. A NOTER Lavées et nettoyées, en sac de 2kg, pour 2 à 3 personnes, il vous restera la barbe à enlever au dernier moment, afin de conserver un maximum de fraicheur au produit. Préparées et conditionnées le matin juste avant l'expédition, vous pourrez les déguster dès le lendemain, en profitant au maximum de leur fraicheur. Le sac de 2kg vous permettra de faire 2 à 3 parts. Zone de pêche ou d'élevage Bretagne Jours de livraison de Gourmets de l'Ouest Jeudi , Vendredi , Samedi Premier jour de livraison possible jeudi 01 septembre Désignation légale Moule de bouchot AOP Baie du Mont Saint Michel - 2kg Frais de livraison 6,90 €Dès que vous aurez dans votre panier 35 € de produits de Gourmets de l'Ouest, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 2,90 €. La livraison sera GRATUITE à partir de 50 € chez ce producteur ! entre 20 € et 35 € entre 35 € et 50 € > 50 € Achat des produits épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson... 6,90 € 2,90 € Offert Quand serez-vous livré ?Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Gourmets de l'Ouest va préparer et expédier soigneusement votre commande spécialement pour vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heureFraîcheur garantie du produitLa chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée entre 2 et 4°.La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Gourmets de l'Ouest.

Caquelonà fondue 23cm tous feux Silit (décor Vacherin Fribourgeois) caquelon 23cm. 85,00 €. Mont d'Or AOP - Vacherin au lait cru du Haut Doubs est aussi disponible dans les rayons Hiver à la montagne , Les saveurs de l'hiver , mais aussi dans le rayon Fromage au lait de vache . Parmi mes plats préférés au fromage chaud, le Mont d’Or au four tient une place importante. Je suis originaire du bassin genevois, au pied du Jura. J’ai grandit ici, mais nous ne sommes pas originaires du coin. J’ai donc découvert la gastronomie locale petit à petit, en même temps que mes parents. Autant, la raclette, la fondue et la tartiflette étaient des plats très connus quand j’étais petite, et très souvent faites à la maison, autant la boite chaude » est arrivée au bout de quelques années. Je ne sais pas vraiment comment, mais je me rappelle de cette variante de la fondue » qui nous plaisait beaucoup. Je dois avouer que la première fois, c’est assez décontenançant quand on a l’habitude d’une fonde savoyarde. Ici, il y a la peau, il y a des précautions à prendre pour déguster son Mont d’Or au four comme il se doit ! Je me rappelle, lors de ma première dégustation, avoir un peu trop racler le fond du plat, me retrouvant avec un beaucoup trop de peau… Bref, mieux vaut suivre les quelques conseils pour bien le réussir ! Qu’est-ce que le Mont d’Or ? Le Mont d’Or est une sorte de vacherin originaire du Haut Doubs, en Franche-Comté. C’est un fromage au lait cru qui bénéficie d’une AOC depuis 2003. Il est reconnaissable grâce à 2 spécificités son cerclage d’une sangle de bois d’épicéa, et généralement présenté dans une boite également faite en bois d’épicéa. Le mont d’or n’est pas disponible tout le temps Il existe une saison pour le consommer, du 10 septembre au 10 avril environ. Il existe plusieurs tailles de Mont d’Or, et même de grandes tailles, pour vendre à la part. Il se mange très bien avec du pain, ou peut se cuisiner aussi comme dans ces arancini au Mont d’Or !!! Il y a quelques années, j’ai été en Suisse et j’ai découvert la différence entre le Mont d’Or et le Vacherin Mont d’Or, qui sont cousins, mais qui diffèrent pas certains points. Je vous laisse les découvrir en jetant un œil à l’article. Il ne faut donc pas les confondre, même si tout deux peuvent très bien être dégustés en Mont d’Or au four ! Comment préparer un Mont d’Or au four ? Pour bien réussir votre boite chaude, il y a quelques conseils à bien respecter Il faut faire préchauffer le four à 220°C. Cela permettra de faire fondre le fromage tout en ayant une croûte bien dorée. La cuisson du Mont d’Or au four avec ou sans couvercle ? Pour la cuisson du Mont d’or au four, on garde le couvercle… sous la boite ! Ôter le couvercle du dessus et le plastique et placer le dessous, pour doubler le fond. Faire une croix dans le fromage, ou le-creuser un peu à la cuillère pour verser un peu de vin blanc. Un peu de savagnin serait parfait, mais un vin blanc fera très bien l’affaire ! Faire chauffer le Mont d’Or pendant 30 minutes, voire plus pour une croute ultra croustillante ! Vous pouvez vous lancer dans quelques personnalisations en ajoutant quelques fruits secs, de l’ail écrasé ou des herbes. Personnellement, c’est vraiment nature » que je le préfère ! Que manger avec une boite chaude ? Généralement, le mont d’or au four s’accompagne de pomme de terre cuite à l’eau et de saucisses de la région la Saucisse de Morteau ! Vous pouvez également, comme pour la raclette, opter pour une belle assiette de charcuterie avec différentes sortes de jambons et de saucissons. J’aime également proposé quelques cornichons, oignons aux vinaigres mais aussi, parfois, quelques champignons de Paris cuits. Pour être plus original, vous pouvez servir votre mont d’or sur des gaufres au potiron et noisette ! C’est délicieux ! Un dernier conseil déguster votre fromage avec beaucoup de poivre, ou un mélange poivres noir et blanc et muscade, c’est un véritable délice ! Quel vin pour accompagner son Mont d’Or ? Pour accompagner votre Mont d’Or au four, rien de mieux qu’un accord de terroir les vins du Jura blancs seront donc parfaits ! En tête, un Arbois, Arbois-Pupillin ou un Côte du Jura, avec leur assemblage de chardonnay et de savagnin, ils auront ce qu’il faut de fraicheur et de complexité. Vous pouvez également surprendre en optant pour un 100% savagnin, avec ces arômes beurrés évoluant vers le fruit à coque. Il saura parfaitement s’accorder avec le tempérament de ce fromage ! Vous pouvez également opter pour un vin jaune, ce vin atypique, typique du Jura. Ses notes oxydatives surprennent mais ses arômes de noix et d’épices peuvent toute à fait convenir à la dégustation d’un Mont d’Or au four… Sans aller trop loin, vous pouvez également choisir un beaujolais blanc ou un chablis blanc. Leur cépage commun, le chardonnay, fonctionne facilement avec ce type de fromage ! Découvrez la Boite Chaude, ce mont d'or cuit au four, délicatement doré et fondant à souhait Temps de préparation 5 minutesTemps de cuisson 30 minutesTemps total 35 minutes Type de plat Plat principalCuisine Française Portions 4 personnes ▢ 500 g de mont d'or▢ 5 cl de vin blanc sec chardonnay ou savagnin▢ 500 g de pommes de terre▢ 4 tranches de jambon blanc▢ 4 tranches de jambon cru▢ 12 tranches de viande des grisons ▢ Préchauffer votre four à 220°C.▢ Mettre les pommes de terre à cuire, avec la peau, dans un grand volume d'eau, ou faites les cuire à la vapeur.▢ Préparer votre mont d'or en entaillant la peau avec un couteau ou une fourchette, et en versant le vin blanc.▢ Enfourner quand le four est chaud et faire cuire 30 minutes jusqu'à avoir une croute dorée et croustillante.▢ Servir bien chaud avec les pommes de terre, la charcuterie et la salade. Ceci devrait également vous intéresser Fromageà raclette au lait cru, fabriquée et affinée à Métabief. Poids. Quantité Ajouter au panier Description; Détails du produit; Sa pâte lisse et onctueuse, ses arômes lactiques et noisette, sont parfait pour la réalisation d’une raclette ! Notre raclette est légèrement écrémée, ce qui permet au fromage de garder toutes ses qualités lorsqu’il fond. Les meules de

Vous connaissez sans doute le Mont d’Or dans sa version fondue en boite et servi avec des pommes de terre? Un incontournable de l’hiver qui cache de délicieux secrets gustatifs, il serait dommage d’en rester là. Suivez-moi, je vous dévoile tous les mystères de ce fromage bien français à la pâte onctueuse et fondante. LES CARACTERISTIQUES DU MONT D’OR Le Mont d’Or est un fromage à pâte molle, non cuite, légèrement pressée, de consistance crémeuse et délicatement salée. Avec sa croûte lavée, il a une couleur qui varie de blanc à ivoire. Il est également bien reconnaissable grâce à sa fameuse boîte ! Le Mont d’Or est ceinturé par une sangle en écorce d’épicéa qui lui confère son petit goût si caractéristique et délicieusement boisé. SON ORIGINE Le symbole de son nom ? La montagne du Mont d’Or qui culmine à plus de 1400 mètres d’altitude une montagne à vaches avec son alpage recouvert de grandes gentianes jaunes. Fabriqué uniquement sur les plateaux du Haut-Doubs dans des villages situés obligatoirement à plus de 700 m d’altitude, le Mont d’Or est l’un des derniers fromages saisonniers de notre gastronomie puisqu’il n’est produit que du 15 Août au 15 Mars et présent sur nos étals du 10 Septembre au 10 Mai, alors profitez-en maintenant ! COMMENT LE PREPARER ? Tel quel sur un plateau avec du pain pain de campagne ou de seigle dans l’idéal, chaud, dans sa boite, avec des pommes de terre Recette Ici ou en l’intégrant comme un autre fromage à part entière, exemple de mon burger au Mont d’Or. Coté vin ? Idéalement un vin blanc avec un Côtes du Jura ou un vin blanc sec de Savoie, le mariage est garanti. Il ne vous reste plus qu’à déguster, vous m’en direz des nouvelles ! Pour aller plus loin, il y a plein d’infos que j’ai découvertes sur le site du Mont d’Or Ici.

^{LeMont d'Or, appelé aussi Vacherin du Haut-Doubs, est un fromage au lait cru de vache, à pâte molle et à croûte lavée, qui ne peut être fabriqué que dans le Haut-Doubs, partie montagneuse}

LeMont d’Or, fromage saisonnier au lait cru, se déguste de septembre à mai. Particulièrement crémeux, il est commercialisé sanglé avec une écorce d’épicéa pour rester en place et inséré dans une boite en bois. Il bénéficie de l’AOC depuis 35 ans et de l’AOP depuis 20 ans. Il se déguste froid mais aussi chaud, passé au four avec en général un peu de vin blanc, il est

Montd'Or au lait cru est un produit de la marque Vacherin Du Hauts-Doubs. Son code EAN est le 3250550018957. Mont d'Or au lait cru fait partie des catégories alimentaires : Produits laitiers, Produits fermentés, Produits laitiers fermentés, Fromages, Fromages de vache, Fromages de France, Fromages au lait cru, Fromages à pâte molle à croûte lavée, Mont d'Or et il est